Нутовая мука 100 гр

Возможно, нут - одна из самых древних и распространенных на земле культур. Его история насчитывает более семи с половиной тысяч лет. Нутовая мука или бесан, как ее называют на Востоке, является основой для фалафеля и хумуса, нутовых лепешек Фарината и других вкусных и питательных блюд. Нутовую муку часто смешивают с рисовой мукой и картофельным крахмалом, чтобы выпечка получилась воздушной. Бесан - отличный загуститель для супов и соусов.

Нутовая мука используется в диетах, направленных на снижение веса. За счет значительного количества содержащихся в продукте пищевых волокон, небольшой порции достаточно, чтобы надолго насытиться.

В продукте содержатся витамины группы В, витамины А, С, Е. К, минеральные вещества: марганец, железо, медь, селен, цинк. Холин, входящий в состав продукта, способствует восстановлению клеток печени, а селен выводит соли тяжелых металлов из организма.

Нутовая мука стабилизирует работу ЖКТ, нормализует уровень сахара в крови, оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы.

В 100 г нутовой муки содержится:

·      до 20 г белка,

·       3-5 г жиров  

·      50-60 г углеводов.

Калорийность этого продукта составляет 330-360 ккал.